Школа кондитерского мастерства

Курс "БРЕТОНСКИЕ ТАРТАЛЕТКИ"

10 000 pуб.

Нет в наличии

Тариф PRO: Тарталетки — всё для вашего профессионального роста:

▫️ Доступ к видеоурокам на 1 год
▫️ Полный набор всех материалов курса
▫️ 10 авторских тарталеток (эксклюзивные рецепты)
▫️ Сертификат об окончании курса
▫️ Личная обратная связь на 1 год
▫️ Техническая карта — навсегда .

???? ЧТО ВХОДИТ В ПРОГРАММУ КУРСА:

* Теория песочного теста «Sablé Breton» — секреты идеальной текстуры.
* Разбор ошибок и способы их решения.
* Оптимизация процессов — как работать быстрее и эффективнее.
* Работа с пектином, желатином и эмульсиями.
* Сроки хранения и заморозки — планируйте заранее.
* КБЖУ и себестоимость — учимся считать и работать в плюс.
* Чек-листы по продуктам и инвентарю.
* 10 авторских рецептов тарталеток — ваша уникальная витрина.

???? КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ:

* Видеоуроки по каждому этапу (смотрите в удобном темпе).
* Закрытый Telegram-канал и чат поддержки.
* Доступ: видео — 1 год,
* Тех.карта и теория — навсегда.